Биволско сирене

14кг, 8кг, 4кг

Биволско сирене

8кг, 4кг

Биволско сирене

0,900кг, 0,400кг

Биволско сирене

0,800кг, 0,400кг

  • Физико-химични показатели
  • Хранителна стойност за 100гр.
  • Микробиологични показатели

Водно съдържание

56%

Масленост в % от сухо вещество

58%

Киселинност

>200°T

Сол

3-4.5%

Енергийна стойност

273kcal

Мазнини

24%

Наситени мастни киселини

16%

Въглехидрати

<1%

Захари

<1%

Общ белтък

14%

Листерия моноцитогенес

Не се установява в/Absent in 25g.

Салмонела

Не се установява в/Absent in 25g.

Ешерихия коли

m=100 cfu/g; M=1000 cfu/g; n=5; c=2

Коагулазо положителни стафилококи